緊急事態宣言解除後の営業

緊急事態宣言解除後の営業のご案内

ランチタイムは営業

夜の営業は
当日PM3時までに
ご予約を頂いた場合のみ営業致します。
PM５時３０分〜PM７時ラストオーダー
　　（酒類のご提供も含みます）
PM８時閉店

＊４月以降は神奈川県の要請に従って判断致します＊

１３日に営業を始めます。

横浜の現在の感染状況の推移を見て、
新年営業開始日を１３日（水曜日）に変更することと致しました。

９日〜１１日の連休は営業を見合わせ
１３日（水曜日）からランチタイムの時間帯で営業
夜は自粛要請を受けて営業を自粛いたします。

尚、
感染状況により変更もありますので
ご注意下さいませ。

臨時休業のご案内

近親者の葬儀に伴い
11月24日（火曜日）の定休日から27日（金曜日）まで
お休みをいただきます。

感染拡大の懸念

新型コロナウィルスの拡大が止まらない
状況が続いていおります。
決められた感染症対策を行っていても
正直リスクが高すぎると懸念しております。
大勢のお客様にご利用いただけることは
店舗と致しましては嬉しいですが、
お客様、スタッフの健康を考慮致しまして
更なる席数減を行う予定です。
そして、
ご予約無き場合は（1名様でも）入店をお断りする場合も
ございますのでご了承下さいませ。

今、
飲食店に求められる大切な条件は
売上よりもお客様、スタッフの健康を守る事

飛沫対策

１０月に入り初めての土日です。
土曜日夕方にはお取り寄せの龍泉洞黒豚が入荷予定です。
飛沫防止のパティションをテーブルの間に設置致しましたので
皆様からは「安心して食事ができる、なんか落ち着く！」と好評です。
ですが、
テーブルを２テーブルつけて
８名とかの入店は無理とまりました。
お座敷も５名様までのご利用となっております。





今までカウンターは４名のご利用でしたが、
１席空けてコロナ対策ですから２名様迄となります。
（独りだから大丈夫！）とお思いのお客様も多いです。

厨房とはアクリル板で対応しております。

何卒、ご予約頂きましての
ご来店お待ちしております。

とんかつの店馬酔木は店内改装工事中です

店舗改修工事に入りまして、早１週間が経過致しました。
長期休暇と思われるでしょうが、
この時にやらなければ仕事が沢山ございます。
工事が始まってから二日は工事の邪魔にならない様に
什器備品類を自宅に移動
普段できないバックヤードの片付けを二日ほど
恵介君が頑張り
わたくしは庭の草むしり（早朝のみ）

３０日頃からは厨房の掃除をしてから
仕込みに入ります。

９月２日営業再開です。
尚、
外壁の補修工事の足場が残ったままですので
ご注意下さいませ。

臨時休業中 再開は９月２日です

８月１７日〜９月１日（火曜日）まで
とんかつの店馬酔木は店舗改装の為
臨時休業となります。

古くなりましたエアコンの交換、クロスの張替など・・
追加で
コロナ対策と致しまして
テーブルの間に飛散防止パテイションの設置
トイレの手洗い用水栓を自動水栓に変更
（触らないで使用できます）

外壁の補修工事も同時進行しておりますので
ご注意下さいませ。

前日までにご予約を頂いたお客様のみの営業とさせて頂き

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旧盆の時期は業者さんは連休となります。
お肉関係の納品はすでに終了しております。

８月１７日からの臨時休業もありますから、
ある程度は控えめに注文したのですが・・・
「これだけ確保すれば大丈夫かな〜」っと
早い時期の予約発注致しました。
（コロナウィルス感染がまた広がりの状況を考慮しましたが、
旧盆期間は例年ですとお休みなので実績データがございません）

ですが・・・
予想に反しまして・・・昨夜
食材（お肉、海老など）がほとんど底をつきました。

残念ですが、
１５日と１６日の営業は
１４日迄に
ご予約を頂いたお客様だけとさせて頂きます。

１７日（月曜日）から９月１日（火曜日）までは
店内改装と外壁の補修工事の為臨時休業となります。
ご迷惑をおかけいたしますが、
　　　宜しくお願いいたします。

改装工事

８月１７日（月曜日）から９月１日（火曜日）まで
店舗改装の為、お休みをいただきます。
エアコンの交換や古くなった壁紙などの工事を行います。

同時に建物の修繕工事も行いますのでご注意下さい。
外壁の工事に伴い足場が組まれて撤去作業が終わるのは
９月１４日（月曜日）の予定となっております。
天候などで日数が変わる可能性もありますので
その都度ご案内致します。

ご不便をおかけいたしますが、
宜しくお願いいたします。

現状

自粛要請期間が終わり、一安心かと思いきや・・・
東京では陽性者が増えており気が抜けない日々でございます。
マスクに薄手の手袋での対応も暑さと湿気でスタッフ全員バテ気味です。

とんかつの店馬酔木の現在の状況は

★お席は間隔を空けての営業です。
　（人数の多い場合はお断りする場合もございます）
★カウンターには飛散防止の為、抗菌ラップで厨房とを遮蔽中
　（すぐに切れると思いきや！丈夫なことに驚きです）
★レジ回りも衝立を立ててアクリル板＋抗菌ラップで対応
★エコの為に塗り箸でのご用意を、完封した割り箸のご用意です。
　（上手く割れなかった場合はお声かけください）
★ソース＆ドレッシングなどは全てテーブルに置くことを止めております。
　（個別にお客様にご用意したソース＆ドレッシングは余ったものは全て破棄しております）
★ご用意する食器は食器洗浄機で高温洗浄しております。
　（ねんのため、除菌スプレーもしております）
★食器をスタッフが運びますが、手袋着用ですからご安心下さい。
★従来ですと、
　　空いた食器はお下げするのですが、リスク回避の為お帰りになるまで触りません。
★この先は全ての時間帯でご予約のお願いをしていくつもりです。
　（小さな店舗ですので密にならない様にコントロールするには
　　ご予約していただくのが良き方法と思えるからです）
★空いたテーブルと椅子は
　除菌作業をしてから次のお客様をご案内いたしますので少しお時間を頂きます。
★お釣りに関しましてはお札は新券でのご用意ですから、安心ですが
　コインの洗浄はできておりませんのでお帰りの際、除菌スプレーをご使用ください

現在キャッシュレス決済を遅ればせながら検討中です。

出来る事は全て行いながらの営業
コロナだけでなく食中毒の危険も増す季節の到来です。
ご家庭でもご注意下さいませ。

とんかつの店馬酔木の現状報告でした。